La produzione di Natale nasce a San Cesario di Lecce, più precisamente nel 1978.
L’obiettivo è quello di produrre, preservare e rielaborare la pasticceria tipica salentina ispirandosi all’alta produzione dolciaria italiana e internazionale, in uno dei laboratori più all’avanguardia del panorama locale e non. 
Nel 1993 l’azienda acquista e ristruttura un antico e fascinoso Palazzo dell’800, situato nel cuore del centro storico di San Cesario di Lecce. Da oltre 20 anni è diventato un punto di ritrovo, uno dei simboli della pasticceria e gastronomia salentina. 

Infatti, oggi è possibile gustare da mattina a sera una buona colazione, un pranzo veloce o il famoso aperitivo. Unico ed inconfondibile, espressione della nostra arte culinaria, con prodotti della tradizioni locale associati a sapori e gusti più ricercati e raffinati.  

Questo e tanto altro per chi, per Passione, cerca di produrre le cose fatte bene, scegliendo accuratamente tutti gli ingredienti, valutando qualità, genuinità e provenienza, mettendo insieme l'amore per la tradizione e il territorio con il piacere di rinnovarla.